根据筑巢地点可分为洞燕与屋燕.

屋燕:顾名思义就是木屋里或农舍里繁殖生长的燕窝,燕屋是模仿燕子的天然栖息地而建成,屋内温度一般在摄氏28度-摄氏30度之间,湿气较重(90%)左右,但燕子并非人工喂食,金丝燕早出自寻食物充饥,而傍晚则飞回燕屋栖息.燕屋给了金丝燕儿们一个理想的栖息地,免遭风雨的侵袭.而屋里所筑燕巢亦是少含杂质和羽毛,而且形状规整漂亮,多成船或匙形,发率高,口感滑顺.而黄燕,血燕则因含较多矿物质较白燕更具营养.

洞燕:是指燕子在石壁或岩洞中所筑的巢穴.由于其筑巢环境与气候变化的原故,洞燕所吸附的矿物质也特别多,多是呈米深色或黄色,而较屋燕多杂质与细毛,质地也较坚实,发率较大.清香爽滑,口感较好.