根据中医,甜味主要输入脾脏,甜食性温,不热不寒.它有缓和病痛和补充身体机能的作用.食用适量的甜食可以有效调节身体机能.燕窝的口味正可以作为很好的甜点食用.

准备甜盘:在完成甜盘之前15分钟加入冰糖,可以保证燕窝处于最佳的状态.

咸是适合任何食物的一个味道.咸性寒,它能去热,冷固血液和驱除病毒的作用.咸味主要输入肾脏,它尤其适用用糖尿病患者.

准备咸盘:盐要在上菜之前加入,如果在煮之前加入盐,那将破坏燕窝的有机结构,使收缩和易碎.

热是温暖而干燥的,属阳.燕窝热盘适合于体质较寒的人群.

寒是凉爽而寒冷的,属阴.燕窝冷盘适合于内火较旺的人群.

中医广泛地使用阴阳理论来阐述人体的组织学结构、生理功能和病理变化.该理论有效地指导着医疗诊断.

阴和阳是在任何事物中都存在的相互相成的2个方面.一般来说,任何行动、上升、光明、进步、亢奋,包括机能性身体疾病是都属于阳.相反,静止、递减、黑暗、退化、僵化,包括器官性疾病都属于阴.

总之,甜、咸、热和冷盘都应该取决于各个不同身体的需要.